湘味香辣鱼的做法

1/20 鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀

2/20 葱切葱花，葱段，姜切块

3/20 香菜切段

4/20 锅中放适量油，鱼下锅两面略煎

5/20 放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好了，别多翻动

6/20 放适量生抽

7/20 少许老抽

8/20 放料酒，全部用料酒煮，不放水，所以料酒放多点

9/20 老干妈适量

10/20 少许白糖

11/20 大火煮

12/20 浇会儿汁

13/20 盖上锅盖

14/20 煮到入味

15/20 适量盐最后调味

16/20 撒葱，香菜，芝麻

19/20 放少许白胡椒粉

20/20 出锅

《2》

1/4 鱼杀好，放入料酒，盐，鸡精，花椒粉，姜切成丝，大蒜粒切碎，全部放入腌制半小时。

2/4 锅内放入油，冒烟后把鱼放入煎熟。

3/4 烤锅放入适量油放入肉沬炒熟，在放入香辣菜炒出香味

4/4 放入煎好的鱼在撒上香葱。开小火，热着吃。