米粉蒸排骨最正宗的做法

1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.

《2》

食材清单

排骨 300克 、 米粉 500 、 土豆 2个 、 胡萝卜 1根（约150） 、 胡椒粉 3小小勺 、 生抽 一瓦勺 、 大白菜 3片

烹饪步骤

1/10

土豆2，胡萝卜2，大白菜三片垫底。

2/10

排骨300克

3/10

土豆，胡萝卜切小块

4/10

我买了二种蒸肉粉，一种粗的，一种是细的，各人喜欢什么都行

5/10

用水调稀一点，这样拌起来匀称

6/10

我今天用的是蒸笼，垫一个油纸，没有也行

7/10

把大白菜垫底，上面铺上一成胡萝卜片垫底，把拌好的排骨码上去后，把拌好的食守材匀云放在笼子里

8/10

蒸锅里面放个蒸架（蒸馒头带孔的）把水放到和蒸架齐平，大火烧开，转中火约1半小时左右

9/10

开盖尝尝看排骨熟了没有

最后一步

蒸好后用铁子拌匀称喜欢放葱花的可以称热撒的葱花，好吃的米粉蒸排骨完成