肉丝炒芹菜的做法
人气:164 ℃/2024-05-07 17:41:19
做法
1 将芹菜摘好,去掉老叶子,保留部分嫩叶子,洗净沥水
2 在锅中加入适量的水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中焯一下
3 将炒好的芹菜捞出沥干备用,猪肉洗净沥水切丝备用,肥瘦分开放
4 将适量的料酒,生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中,拌匀备用
5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒,熬出油即可
6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒,火要大,速度要快,这样炒出的肉嫩
7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用, 烧水焯芹菜的时候,将红辣椒洗净切丝备用
8 锅洗净,烧干,倒入适量的油, 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中,加入适量的盐
9 翻炒均匀即可
《2》
材料
唐芹1lb,冬笋1颗,瘦肉200g,白胡椒粉,盐,糖,料酒,太******
做法
1)唐芹摘除叶子去根,洗净后切0半寸小段;
2)冬笋洗净后对切,加一点开水烧熟后切细丝;
3)瘦肉切丝,加白胡椒,盐和酒略腌后加入太******调和均匀;
4)锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出;
5)锅里热油,入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味,然后加入肉丝,继续大火翻炒1分钟后出锅。
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