糯米排骨碗肉的做法
人气:173 ℃/2023-06-20 04:37:58
原料:排骨适量, 姜适量, 葱, 香料(八角、 茴香、******、 桂皮、草果、丁香、香叶各适量), 花椒(少许), 盐适量, 味精适量, 白糖适量, 料酒适量, 酱油(老抽)适量
步骤1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
步骤2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
步骤3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;
步骤4、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
步骤5、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时即可。
步骤6、美味又好吃的江米排骨蒸碗完成开吃了。
- 02-28
综合阿姨的老公叫姨夫还是姨父
- 10-18
综合海柳手珠怎么样
- 06-25
综合1949年1月31日北平解放什么战役
- 09-24
综合玩物未必丧志下联
- 05-06
娱乐蜀山战纪2王振饰演谁
- 05-19
综合木瓜怎么切果盘好看
- 03-09
教育网络用语眼熟是什么意思
- 02-12
教育愚蒙等诮的诮是什么意思
推荐
- 1什么语言只被英国普通人使用328
- 2纳尔铭文108
- 3婆婆来了里面的刘小雅是谁演的383
- 4霍思燕都演过什么电影404
- 5双世宠妃檀儿碰镇魂珠是第几集240
- 6干炸虾仁怎么炸得又酥又脆308
- 7如果有一个人问你相信爱情吗 你该如何回答402
- 8相爱十年里王总的扮演者是谁132
宠物
- 1怎样消灭苍蝇393
- 2哈士奇多大不用泡狗粮165
- 3狗狗皮肤病可以用人的药吗493
- 4腊肠犬咬人吗270
- 5英国斗牛犬体味重吗 吃狗粮的狗狗体味不会很大399
- 6三个月的博美喂多少329
- 7上班族养狗攻略274
- 8纯黑龙猫分辨 龙猫深黑和纯黑的区别381