氽白肉的正确做法

酸菜汆白肉的做法

1.

东北酸菜一小颗，切掉顶部，一片片用水冲洗后备用

2.

如此把一片酸菜再从中间片开，使酸菜更薄

3.

然后把片好的酸菜一片片码在一起

4.

切成细丝

5.

再次用水洗净，攥去水分，备用

6.

葱切段，姜切片，八角备好

7.

带皮五花肉洗净，切成约一寸大小的块

8.

锅内放水，放入肉块

9.

放入葱、姜、八角、花椒粒，盖上盖煮约30分钟

10.

肉拿出稍凉切成薄片

11.

把肉片下入煮肉的汤中，酸菜也下入，放盐，再煮约20分钟

12.

加鸡精出锅

《2》

1、材料：五花肉300克、酸菜500克、油15毫升、酱油5毫升、葱3克、姜3克、味精2、盐3克。

2、五花肉切片、葱姜切片、酸菜切丝。3、放入五花肉。

4、翻炒放入葱姜。5、倒入酱油翻炒。6、倒入酸菜翻炒。

7、入开水。8、放入盐调味炖15分钟。9、翻匀继续炖制。

10、汤少后放入味精。11、翻炒均匀即可