李先生炖牛肉最正宗的做法

用料

生抽 8调羹（小碗半碗）

盐 1调羹

牛肉 1000克

葱 一根

蒜 一头半

老抽 2调羹

面酱 2调羹

八角 5个

花椒 少许

白糖 少许

盐 1调羹

步骤 1

鲜牛腩切块

步骤 2

清水洗一洗。

步骤 3

洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。

步骤 4

高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果你用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）

步骤 5

准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。

步骤 6

备料入锅上阀，上汽后调制小火。小火炖50分钟。出锅