番茄酱炒大虾该怎么做
人气:498 ℃/2024-06-29 11:46:16
主料
海虾400克
辅料
番茄酱35克
盐适量
糖适量
胡椒粉少许
黄酒少许
1. 茄汁大虾食材---大虾。
2. 大虾买回来用水泡一会,然后去掉虾须和虾腺。
3. 然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。
4. 然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。
5. 等大虾完全变色,有红油出来后出锅备用。
6. 炒锅另起锅,放入少许油,油热后放入葱姜炸香。
7. 然后把葱姜去掉放入番茄酱。
8. 等番茄酱炒熟出红油即可放入盐、糖、胡椒粉。
9. 然后倒入大虾翻炒均匀,淋上少许的醋,即可出锅。
《2》
用料
海虾12只
辅料
生抽1茶匙,蒜4瓣,姜少许,小葱1棵,食盐1/4茶匙,黄酒1汤匙,植物油适量,绵白糖1茶匙,番茄酱1汤匙
茄汁虾的做法
1.海虾在背部,从头后向尾部用剪刀逐个剪开
2.用牙签从尾节的最后一二节挑出线,抽出不要
3.大蒜洗净,用刀拍扁,去皮,切成蒜末
4.小葱洗净切成段
5.烧热炒锅至冒烟,放入1汤匙植物油,立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出
6.加入1茶匙植物油,放入葱姜蒜爆香
7.将海虾放回锅中,加黄酒翻炒,然后适量水
8.再加入番茄酱、生抽和白糖,翻炒均匀后,煮约1分钟
9.至汤汁收浓即可出锅
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