香辣鲤鱼做法耿大厨
人气:261 ℃/2024-01-16 18:42:35
主料
鲤鱼适量
辅料
油适量、豆瓣酱适量、青椒适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜适量、八角适量、盐适量、红椒适量、生抽适量、白糖适量、生姜适量
做法步骤
1.腌鱼,盐,生抽一点,提前腌制。
2.货锅里加油烧热。。鱼身上涂抹面粉均匀。下锅炸,炸的金黄捞出。
3.鱼炸好了,锅里多余油倒出。锅里留油放干辣椒,八角,姜蒜烧香,放豆瓣酱烧出红油。
4.加醋,生抽,烧香加水放盐一点点,放糖一点,放鸡鸡精,先尝尝味道。
5.鱼入锅,中火盖锅盖焖十分钟。
6.放入辣椒两分钟,收汁鱼出锅。
7.收汁。锅里的汁加油,要大火烧收汁,汁收好淋鱼身上,结束。
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