洗面筋教程
人气:394 ℃/2024-09-21 04:51:55
1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;
2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ;
3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,最好放冰箱里,我放冰箱冷藏室里,放了一夜,沉淀的比较好,不需要反复沉淀了;
4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的馒头一样,没有发的好吃。(面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准)
5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,倒掉就可以了,尽量慢慢的从一侧倒,不要晃了,要不淀粉又和水混一起了;
6、水倒以后剩下的淀粉浆,要搅拌一下,通常下面的都凝固了,要搅拌开,用筷子或者打蛋器搅拌就可以;
《2》
洗面筋做法很简单,首先取一勺面粉放入一点水揉成光滑的面团,然后把面团放入清水中冲洗,搓洗一段时间,直到出来面筋即可。
推荐
- 1如何做赛螃蟹292
- 2冰魄皮肤天使之羽升满要多少201
- 3徐静蕾所演的所有电视剧489
- 4保守派与激进派的区别445
- 5潘长江 扮演 武大郎的 是什么电视剧122
- 6黄明昊现在在哪里 谁知道吗429
- 7荔枝和茅十八为什么分手170
- 8出击陈少杰剧情418
宠物
- 1金毛犬的训练方法 不要过多的进行夸奖422
- 2猫咪耳螨怎么治201
- 3神仙鱼繁殖全失败原因223
- 4母猫绝育需要多少钱 绝育前要做什么准备106
- 5猫流眼泪吃什么药230
- 6土耳其安哥拉猫好养吗 该猫非常爱干净486
- 7孕妇能给狗洗澡吗 避免接触狗及其粪便212
- 8狗为什么咬鸡 怎么可以让狗狗不咬鸡431