铜仁小吃特产有哪些

答：

     铜仁是贵州省的一个地级市，也是一个有着丰富美食文化的城市。以下是铜仁特色小吃的详细说明：

1、卷粉 ：卷粉是铜仁最具特色的小吃之一。它是用大米磨成米浆，摊在特制的铁盘里，然后在热水和蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，里面可以包裹各种配菜。卷粉的口感柔软且筋道，搭配上香辣的蘸料和丰富的配菜，味道十分美妙。

2、绿豆粉 ：绿豆粉是铜仁人最喜欢的食物之一，已有几百年的历史了。它是将绿豆和大米磨成豆浆，再倒进锅里烙成豆皮，然后切成细条状。吃的时候将粉烫熟，然后配上各式臊子、肉末等作为佐料，粉质细腻，口感清爽。

3、油糕：油糕是一种铜仁传统的甜点食品。它是将米面加上糖和酵母等调料，揉成面团后发酵制成。再将面团切成小块、压扁，放入锅中用油煎炸至金黄色即可。油糕香甜酥脆，非常受当地人喜欢。

4、铜仁火腿：铜仁火腿是贵州的特产之一，也是全国闻名的优质食品。它以新鲜的鲜瘦猪肉为原料，经过腌制、晾晒、烟熏、熟化等多道工序制作而成。铜仁火腿色泽红润、外皮微黄、内质肥瘦相间、肉质鲜美、咸香适口。

5、沙湾佬豆腐脑：这是铜仁创意美食中的一道。沙湾佬豆腐脑是沙湾镇一家名为“沙湾佬”的店所制作，他们在传统豆腐脑的基础上加入了多种配料，如鱿鱼、鸡蛋、肉松等。豆腐脑口感细腻，配上各种配料更是美味。