鱿鱼的家常做法简单又好吃

主料： 鱿鱼1只、青椒2个、黑木耳10朵、 胡萝卜半根

辅料： 味增2勺、酱油1勺、麻油适量

制作步骤

1.准备好食材。鱿鱼处理干净、切条。青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后也切丝。

2.锅烧热后，放少量色拉油，下蒜末爆香。

3.将胡萝卜丝放入油锅煸炒。

4.放入木耳丝，炒均匀。

5.放入鱿鱼条，翻炒。

用酱油把味增调开待用。

6.将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀。

7.放入青椒，淋入麻油。

《2》

用料：鱿鱼2条；料酒适量；葱1棵；蒜瓣2个；姜丝适量；辣椒2个；郫县豆瓣酱1大匙；

调味汁：酱油1大匙；香油1小匙；盐适量；白糖少许；鸡精少许；白胡椒粉少许

 做法：

1.鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。

2.把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。

3.换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。

4.鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。

5.提前准备好调味汁。

6.蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。

7.起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。

8.再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。

9.把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。

10.中火煮约6~8分钟。

11.余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘