牛肉粉丝最正宗的做法

1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。

2、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。

3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。

4、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。

6、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。

7、取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐。

8、牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜，肉香汤鲜，如果喜欢吃辣，再放上一些辣子。

《2》

食材明细

牛排、粉丝、生菜、洋葱、辣酱、生抽、葱、油。

1、今天没有买新鲜牛肉，就用家庭牛排代替了。

2、锅中倒油先把洋葱炒一下。

3、加入牛排翻炒。

4、牛排炒好后加入辣酱和生抽翻炒。

5、调料炒香后加入适量水煮汤。

6、汤煮开后加入粉丝。

7、粉丝煮熟后撒上葱花就好了。