蕨根粉属于什么菜

蕨根粉不属于菜类。

因为蕨根粉是一种传统的中国地方食品，由蕨根粉和一些调料组合而成，它属于中国的地方特色食品，不属于蔬菜或其他菜类。

同时，蕨根粉的制作工艺独特，风味秀美，具有不同的风味特点。

蕨根粉在不同的地方有着不同的吃法和制作工艺，例如在四川地区，蕨根粉与辣椒油、花生酱、辣椒面等配料搭配食用，口感麻辣浓郁，非常受当地人的欢迎。

而在其他地区，蕨根粉则会加入鱼丸、牛肉等肉类作为主要搭配，味道偏咸鲜。

虽然蕨根粉不属于菜类，但其营养价值丰富，含有多种有益元素，可以作为一种健康美食来食用。