什么是粉浆

粉浆是指粉末在液体中形成的可浇注的粘性分散体系。浆面条是流传于河南洛阳、济源、平顶山、汝州、新郑等地的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。浆面条制作简单，成本低、味道美、易于消化，暖胃去火。酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。