五星级大厨做糖不甩的正宗做法
人气:211 ℃/2023-11-11 05:53:40
食材
糯米粉 200g / 红糖 50g
花生仁 60g / 黑芝麻 适量 / 姜片 3片
水 适量 / 白砂糖 适量
步骤
❶
糯米粉加水揉成光滑面团。将面团揉成条状后切成大小均匀的剂子。剂子一个一个揉成光滑的小圆子备用。
❷
准备一只煮锅,加入适量水,待水沸后将圆子煮至漂浮后捞出。煮熟的圆子捞出后过凉水备用。
❸
花生仁搅碎备用。准备一只锅,锅热后放入花生碎和黑芝麻翻炒,出锅后加入适量糖搅拌均匀。
❹
在锅中倒入红糖和清水,慢慢加热至红糖融化后加入姜片,待姜片香味煮出后捞出姜片,将煮好的圆子倒入糖汁中,使糖汁均匀裹满圆子,小火煮至糖汁粘稠后关火。
⑤
将花生芝麻碎撒在圆子上,即可。
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