五谷 指的是哪五种粮食

   “五谷”，指的是：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作“杂粮”。

        在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。还有一种说法认为：“五谷”泛指“五类作物”，即“悬、藤、根、角、穗”，等等。

《2》

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。稻（俗称水稻、大米）、黍（shu3，俗称黄米）、稷（ji4，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）