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新鲜竹荪蛋怎么清洗去味

人气:108 ℃/2024-06-19 18:12:37

温热的淡盐水泡30分钟后在用流动水冲洗。

步骤:

1.竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透。用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性,用盐水能清洗的更干净一些。

2.泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右,捞出用清水漂净待用。剔除里面的黑边。竹荪蛋在沸水中煮15分钟左右,过凉水后,竹荪蛋的黑边更容易整体剥离。有的人可能吃不惯这个黑边的味道,但是有的人又喜欢这个味道,不过它营养价值非常高,建议还是吃掉比较好。

3.将洗净的竹荪蛋切成片,煲汤、蒸、煮、涮即可。就像一个鲜嫩的鸡蛋,有蛋清、蛋黄,非常神奇。

竹荪蛋是竹荪生长的前期子实体,包含菌托明胶体和胎竹荪,它的综合营养指标较高。

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