酸辣鲈鱼片家常做法

食材:

鲈鱼: 500g；豆腐: 适量；盐: 适量；葱: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；白胡椒粉: 适量；老醋: 适量；鸡精: 适量；香油: 适量；油: 适量；

步骤

1、鲈鱼剖洗干净，两面擦干水待用。

2、豆腐切小块用热水焯烫去豆腥味。

3、葱切段，姜切片，蒜头切片。

4、热锅凉油，将擦干的鲈鱼放入煎两面黄。

5、加入凉水，大火烧开。

6、烧开后加入盐，倒入沙煲，小火煲15分钟。加入老醋，白胡椒粉。

7、关火后，用鸡精和香油调味即可。