卤肉块家常做法

2/14将猪肉切成约3公分宽的肉块，下锅先干煎逼油。

3/14一面煎至金黄出油之后，翻面续煎。

4/14将煎好的肉取出，利用锅内的猪油以小火炒冰糖炒至完全融化。

5/14放入葱段爆香，然后开中火再将猪肉也一起下锅拌炒。

6/14接着下蒜瓣。

7/14加入酱油稍微翻炒之后，在锅里呛入米酒。

8/14接着加水淹过肉之后放入白煮蛋，转小火卤约20分钟左右即可。

9/14差不多卤了15分钟的时候将海带放入续卤至时间到，盖上锅盖关火闷

煮约10~15分钟即可。

10/14海带根卤蛋可以另外取出再浸泡在卤汁里面让食材入味。

11/14锅内的卤肉盛盘前可以坐一个大火收汁的动作，这样卤肉味道会更有滋味喔~

《2》

卤肉块必须要首先进行腌制，把大料八角，花椒等配料，放入切好的肉块中腌制一个小时。

再把草票中加入油，把肉块炒一下，最后加入水一直熬小火慢炖三个小时，这样卤肉快就做好了。