肥肉怎么做好吃
人气:221 ℃/2024-04-02 15:47:59
可以做成辣椒炒肥肉
需要的食材有肥瘦相间的五花肉,老抽,青椒,料酒,外加两勺老干妈
做法步骤
首先要做的就是把五花肉切片,用老抽和料酒,腌制5~10分钟
然后在油温七八成热的时候,放入老干妈煸炒,炒出香味之后,倒入腌制好的五花肉,翻炒8~10分钟左右
等着肉快熟的时候,倒入青椒,因为青椒不能长时间放在高温下煸炒,那样容易影响青椒的口感,所以需要等到肉快熟的时候再放入青椒,翻炒大概1~2分钟左右的样子,就可以出锅了
《2》
在我们日常生活中,肥肉是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,那您知道肥肉怎么做好吃而又不腻呢,您知道肥肉有哪些家常的做法吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。
肥肉怎么做好吃不腻
湘西酸肉
材料:肥猪肉750克,辅料:青蒜25克,调料:辣椒(红,尖,干)15克,花生油50克。
做法
1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克。
2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。
3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。
4.将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成酸肉。
5.将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里。
6.酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。
7.干红辣椒切细末。
8.青蒜切成3厘米长的小段。
9.炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟。
10.当酸肉渗出油时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成黄色,再与酸肉合并。
11.再倒入肉清汤200毫升,焖2分钟,待汤汁稍干,放入青蒜炒几下,装入盘中即成。
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