胡萝卜烧鸡做法

主料

鸡肉500g

胡萝卜4根

辅料

青辣椒10个

香菇6个

调料

蒜5个

姜片2勺

豆瓣酱2勺

酱油2勺

盐适量

菜油适量

胡萝卜烧鸡的做法步骤

1.鸡肉切成块备用。

2.胡萝卜混刀切成块，香菇切成四瓣。

3.青椒切成段，蒜瓣切成两半便于产生大蒜素，姜切成片。

4.油热以后，把鸡块附带的鸡油切成小丁煸炒出鸡油，

5.油热以后，把鸡块放入煸炒，煎到金黄。

6.放入姜片和蒜瓣翻炒出味道。

7.放入酱油、豆瓣酱和盐煸炒香。

8.放入胡萝卜和香菇翻炒。

9.加入开水，淹没一半，盖上锅盖烧30分钟。

10.起锅前五分钟放入青椒段翻炒均匀。

11.加入盐调味即可。

《2》

鸡腿洗净，去骨后斩块。

步骤2

胡萝卜洗净，切滚刀状。

步骤3

芹菜掐掉芹菜根，芹菜叶，洗净后切断。

步骤4

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒小火煸香。

步骤5

放入鸡腿煸炒至颜色发白后，放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤6

放入胡萝卜翻炒均匀。

步骤7

调入适量清水，放入八角，三奈，姜碎；用大火烧开，再转中小火。

步骤8

食材熟后，放入芹菜段翻炒均匀。调入适量盐、鸡精，再次翻炒均匀。

步骤9

关火起锅。