怎样炖鸭子好吃呢

1、将整鸭清洗，放进开水中绰水，捞起来凉干水份，在鸭的身上涂上生抽备用。

2、锅里加少量油，放进笋丁、青豌豆、香肠丁、鸡翅丁、平菇丁、莲籽煸炒，添加绍兴酒、生抽、白砂糖炒出包馅;将炒好的包馅一部分填写鸭膛里，整鸭脊朝上放进盘里，入笼蒸至鹅肉软烂。

3、锅中添上汤，倒进剩下包馅，加酱油、鸡精调料，用湿淀粉勾芡，浇在鸭的身上即成。