牛腹肉的做法

准备材料：牛腹肉1000克、 鲜姜一块、大葱一段、八角两颗、香叶两片、花椒一撮、酱油适量、盐适量、料酒少许、白糖一小勺

制作步骤：

1、牛腹肉化冻，清洗干净

2、与凉入同入锅，水开后，用筷子夹着牛腹肉在锅里涮涮，然后夹出

3、焯过水的牛腹肉很爽利

4、锅中倒热水，将牛腹肉入锅中，倒入适量的酱油

5、再放入各种调料

6、再来一小勺白糖，煮开后倒入料酒

7、盖盖焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火即可

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做法步骤：

1、原料：牛腹肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

2、牛腹肉切块，葱切长段，姜拍破。

3、萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；

4、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。