麦当劳的板烧鸡腿堡是如何制作的

西生菜适量

鸡腿1个

辅料

汉堡坯子1个

沙拉酱适量

蚝油适量

葱适量

黑胡椒适量

料酒适量

姜适量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

西生菜 克 20千卡 12千卡 0.17克

鸡腿 克 1037千卡 181千卡 13克

总量 738克 1057千卡 计算

热量1057千卡,相当于缝衣服705分钟消耗的热量

麦当劳板烧鸡腿堡的做法步骤

步骤1/6

鸡腿去骨留皮，加所有调料腌制

步骤2/6

小火煎熟，

步骤3/6

汉堡坯子涂上沙拉酱

步骤4/6

放生菜和煎好的鸡肉就可以了。

《2》

食品用料：鸡腿　1000克，板烧鸡腿腌料　54克，腌制比例：腌料：水：原理肉=5.4：10：100。其他配料:水（冰水或凉水）　100克。

制作方法：

第1步:选择新鲜的鸡上腿肉，剔骨、去除筋腱。

第2步:每1000g鸡腿加入54g板烧鸡腿腌料及100g冰水。先将水（冰水或凉水）和腌料混匀制成腌制液，倒入鸡腿肉中混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第3步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌（建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好）。

第4步:先蒸后煎，先将腌好的鸡腿肉蒸10分钟左右，至中心温度达72℃以上；取出在油锅中煎制6～8分钟至表面焦黄，根据肉块‘大小和油温自己灵活掌握。