发酵粉发面怎么又快又好

发酵粉发面最好先用适量温水把发酵粉化开，切记水不要太烫，以不烫手为好，否则发酵菌被烫死面就发不开了，再加一小勺白糖可以促进发酵，然后面粉发酵粉按比例加水和面。面和好后放到温暖的地方发酵一到两个小时。这样发面保证又快又好。赶快试试吧！

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1、发面的时候别只会加酵母，多加一点白糖，白糖可以起到促进酵母发酵的作用，面团发得又快又好，蒸出来的馒头还有一种香甜味。

2、酵母不要直接放到面粉里，先用30度左右的温水化开，然后再将酵母粉分次加入到面粉中，这样发酵效果会更好。一定要注意，水温不能太高，不然酵母菌会被烫死。

3、发面的时候一定要给面团一个适宜的温度和湿度环境，可以像我一样，放到盛有40度左右温水的蒸锅里，这样面团发得既快又好。