谁知道鳎目是什么
人气:373 ℃/2024-02-12 07:47:55
我们天津叫鳎目鱼,黑的鱼皮从鱼头处撕下来,白的那面刮鱼鳞。在天津,大的鳎目鱼是很贵的。尤其是伏天鳎目肉厚肥嫩是最好吃的啦津菜俗称大鳎目。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中,为渤海湾特产之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消,唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美,故津门有伏天吃鳎目之说。
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鳎目鱼是鲽形目的一科,约有3属103种,中国已知约32种,舌鳎体侧扁,呈长舌状,眼常位头左侧,尾舌骨纵窄板状,有伪间髓棘,奇鳍完全相连,无胸鳍,腹鳍1个且连臀鳍,生殖突常连臀鳍左侧,肾脉棘短横板状,卵有小油球50~100个。主要为热带底层海鱼。
鳎目鱼主要产自黄渤海区,我国的东海以及朝鲜,日本沿海也有一定的分布,是一种典型的地方性鱼类。因此类鱼种本身繁殖能力非常弱,所以比较稀少珍贵。
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