肉末做法简单又好吃
人气:417 ℃/2024-02-22 08:33:58
材料
内脂豆腐1/2盒,猪绞肉80克,新鲜红椒1个,葱花1小匙,蒜蓉1小匙
调味料:海天黄豆酱2小匙,柱侯酱1小匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙
做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。
4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。
《2》
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。主料材料:猪肉六两、小葱一根、青椒适量、豆酱少许。
1、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些,可以用两个刀一起剁。
2、将青辣椒、小葱切小段,也可加点红辣椒来增色,这样看起来更有食欲。
3、热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一会儿,小点火,别炒焦了。
4、放酱油翻炒,放青辣椒和少许豆酱,这样更有酱香味了。
5、 翻炒均匀后,撒上切好的小葱段儿,炒一下就可以出锅了。这样的小菜看起来就很下饭的。
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