东北酸菜怎么做才好吃

〈秒酸菜〉

五花肉一小块 酱油一勺 姜一片 葱花正常 油适量

第一步：准备好材料 买的酸菜太酸 或者不喜欢太酸 用水泡五分钟！

第二步：准备好五花肉切片或者条 葱花 姜片 酸菜捞出用手抓一下水份别太多

第三步：热油放入五花肉 葱花 姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒

第四步：迅速放入酸菜翻炒加入半碗水盖盖焖5分钟 之后水份快没了放入盐翻炒3分种 喜欢吃干一点就多炒一会！

烹饪技巧

喜欢吃香一点的 最后那一步可以用勺子按压酸菜 大火翻炒 充分让多余的水分蒸发 那样更香更好吃！

《2》

材料：

　　主料：酸白菜100克,芋头250克

　　调料：猪油(炼制)50克,盐1克,味精1克

　　做法：

　　1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝;

　　2. 芋头刮洗净，切块;

　　3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开;

　　4. 下芋头、酸白菜、化猪油、精盐炖;

　　5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。