厚皮菜最正宗的做法

食材：厚皮菜500克、油适量、泡椒10克、泡菜10克、豆瓣20克、姜10克、盐适量、味精适量。

步骤：

1、用清水洗净厚皮菜。

2、捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段。

3、锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮。

4、牛皮菜煮熟后用漏勺捞出放在一边备用。

5、准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末。

6、装入小碗加入适量豆瓣，一起拌匀。

7、锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香。

8、倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐、味精即可。