沾沾的做法

食材

土豆（1个）

火锅丸子（适量）

蟹棒（3个）

平菇（3朵）

淀粉（1勺）

鸡精（适量）

蚝油（1勺）

葱姜蒜（适量）

小米辣（1个）

花椒面（适量）

辣椒油（2勺）

步骤1、先准备一盆凉水，然后把各类自己喜欢吃的菜和肉洗干净。

步骤2、用白水煮熟，白水中放一勺盐，根据每种菜的耐煮程度，先煮不好熟的！

步骤3、在煮容易熟的！煮熟后放凉水中，在沥干用牙签串起来备用。

步骤4、糖醋麻辣蘸料，比较清爽，把葱和姜切小，放入碗中并加20克凉开水。

步骤5、然后在依次下入，生抽、盐、味精、鸡精、醋、糖、辣椒油、花椒面然后调匀后放一把熟芝麻！

步骤6、就可以了！咸淡可根据自己的口味调整!

步骤7、蒜蓉辣酱蘸碟：一碗水放锅中、下入切好的蒜末、我一般放4-5瓣、然后两勺辣椒面、两个小米辣碎（不能吃辣的可以减量）、在下入一勺蚝油、一点孜然粉（没有可以不放）、一勺生抽、盐和味精可以根据自己口味适当放点。

步骤8、我喜欢下一点点糖提味，最后下小碗淀粉水勾芡（淀粉+水），然后出锅下芝麻！放凉后再吃哦！特别注意：全程小火、放调料的时候一直用勺子搅匀！

步骤9、下完淀粉水后粘稠状出锅!不能吃辣的辣椒面可以减量、小米辣可以不放哦！

步骤10、蘸蒜蓉辣酱，好吃哦。

步骤11、这个是清爽的酸辣味！太棒啦！

《2》

蒜泥蘸料，蒜泥400克，鸡精6克，鸡粉4克，精盐9克，芝麻油80克，高汤120克，上述原料混合搅拌均匀即可。