地皮菜怎么做好吃

食材

地皮菜、香葱、鸡蛋、青红线椒

【制作方法】

1、首先把原料改刀青红线椒切成圈，香葱切成葱花，地皮菜打开倒入清水内清洗干净，鸡蛋磕破打入碗内，加入适量的盐把鸡蛋打散。

2、把清洗好的地皮菜倒出控水，并用手挤干净多余的水份，然后把地皮菜倒入鸡蛋液内，香葱和辣椒也倒入碗内搅拌均匀。

3、下面开始上火制作，锅上火烧热加入适量的植物油，热锅凉油滑一下锅，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅。

4、锅内留少许底油，倒入地皮菜鸡蛋炒制，把地皮菜和鸡蛋炒香，炒嫩熟即可出锅装盘。