闷排骨最正宗的做法

用料

排骨300g，胡萝卜适量，香料适量，姜葱适量，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，油少许

做法

1.材料准备好，洗干净

2.把排骨冷水下锅，大火烧开

3.煮出浮沫后捞起洗干净

4.把所有配菜切好

5.锅放底油把香料 葱 姜爆香

6.再倒入排骨，下去翻炒

7.炒至微黄

8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开

9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜，继续煮

10.等汤汁收干后即可关火出锅

《2》

主料：猪大排500克，栗子200克，大蒜10克，盐6克，白糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

步骤：

1、排骨洗净斩成小块用腌料腌制2小时至入味。

2、热锅放油爆香蒜头放排骨一起爆炒。

3、排骨炒到5分钟熟加入栗子继续爆炒。

4、最后加水焖煮15分钟直至排骨栗子熟透酥软即可。