叉椒回锅肉正宗做法

主料:

回锅肉300克

杭椒100克

辅料:

豆瓣酱适量

老抽适量

鸡粉适量

叉椒回锅肉的正宗做法步骤:

1.回锅肉切薄片，杭椒切滚到块，姜切片，蒜切片！

2.起油锅下回锅肉炒至微卷！

3.把回锅肉扒到一边下豆瓣酱煸炒出香味！

4.加入切好的杭椒，姜片，蒜片一起煸炒。

5.杭椒炒至断生加少许鸡粉就可以了！（豆瓣酱是咸的就不用加盐了）

《2》

将五花肉切成薄片备用。

2/6

把尖椒在炉火上烧焦。

3/6

把烧好的尖椒用手撕开。

4/6

锅中放适量的油，把切好的肉片下如锅中爆成灯盏窝。

5/6

分别下入酱油，豆䜴，豆瓣，花椒炒香。

6/6

倒入撕好的尖椒翻炒，起锅加入少量白糖即成