糖醋藕丁的做法
人气:124 ℃/2024-08-17 15:33:25
主料
莲藕350克
辅料
香醋4勺
白糖3勺
蕃茄酱2勺
生抽3勺
老抽半勺
生粉2克
盐2克
1. 莲藕去皮后切成小丁。
2. 放入锅中焯水5分钟。
3. 焯过水的莲藕冲一下清水,沥干水份备用。
4. 取一个小碗,加生抽、老抽、香醋、盐、生粉、清水调成味汁。
5. 锅内加底油,加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。
6. 再加入适量味汁烧开。
7. 放入藕丁大火翻炒几下即可。
《2》
食材:藕(小)1个,小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。
制作方法:
1、藕去皮洗净后,切成小丁。
2、然后用清水冲洗藕丁,加入清水浸泡备用。
3、锅中加入适量清水,煮至沸腾,加入藕丁,煮2分钟后捞出来,凉水冲一遍备用。
4、把小葱切成葱花,再把蒜切成蒜末,小米辣切成小段。
5、调制一碗料汁:生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗,搅拌均匀就可以了。
6、锅中加入食用油,油热后加入葱花和蒜末,炒出香味。
7、加入藕,翻炒均匀,再倒入料汁,炒至收汁即可出锅,装盘后可以撒上小米辣和葱花。
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