瓠子瓜晒干需要焯水吗

需要先焯一下水再晒。

瓠子瓜在晒干之前是需要适当地焯一下热水的，这样不仅能够起到杀菌消毒的作用，而且还能使瓠子瓜的质地变软，会更有利于后续的晒干操作。

但是需要注意的是，在焯水的时候时间不宜过长，不然就有可能会使瓠子瓜的质地过软，反而会影响到瓠子瓜的脆度，所以建议可以将焯好水的瓠子瓜浸泡在冷水或冰水里面迅速降温。