哪些茶叶都可以称为 绿茶

　　就大家熟知的茶叶中，西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是属于绿茶。

　　绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。

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绿茶，是把茶叶采摘回来后，不经发酵齐接加工而成的茶叶都叫绿茶。因此，任何一个品种的茶叶都可制成绿茶。

但各地的茶因品种、气候、土质条件不同，因而所产生的口感各具特色。有些适合于做红茶、有些适合做绿叶、有些适合做黑茶等等。

目前，比较出名的绿叶有:洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、安吉白茶、西湖龙井等等。