家常五香烧饼的做法
人气:303 ℃/2024-02-15 01:25:24
用料:面粉500克、水 300克、白糖 20克、冰糖 55克、五香粉 3克、花椒粉 2克、白芝麻 适量、食用油 15克、食盐 3克、发酵粉 5克
五香烧饼家常做法:
步骤 1、将五香粉 胡椒粉 食盐 食用油 搅拌均匀 制作成料油备用
步骤 2、150毫升水 冰糖 10-15克白砂糖 锅中熬制 冰糖化开 再熬制2分钟 晾凉备用
步骤 3、500克面粉,300毫升水,放入发酵粉,10克白糖,揉制表面光滑.醒发至两倍大,面团醒发好后,适当排气,分60克/份 面剂子
步骤 4、每个小面剂子 取其中两份1/10,按成小面片儿
步骤 5、蘸取少量料油,叠加
步骤 6、收口
步骤 7、将多余的小面剂子捏成小面片儿,按平
步骤 8、收口向下,打花刀,约18个花刀.
步骤 9、用指肚按平.切记不可用力过大.
步骤 10、刷上薄薄的糖水,撒上适量芝麻,放进烤盘,烤盘上铺上一层双面油纸,放入烤箱,上下190度,20分钟即可.
《2》
五香烧饼既可做主食又可在饥饿的情况下作为零食充饥。接下来为大家介绍一款家常五香烧饼的做法。
食材
面粉 350克
食盐 4克
五香粉 2克
食用油 少许
花椒粉 1克
方法/步骤
1、面粉加水揉成面团。
2、面团盖上保鲜膜醒2分钟后放在面板上擀成面饼,表面撒上五香粉、十三香。
3、倒上少许食油,沾均匀,卷起。
4、面卷切成小段,做成小面团。
5、用手轻轻按压成面饼。
6、平底锅放油,油热后放面饼。
7、面饼成焦黄色翻面继续煎烤。
8、两面均呈现焦黄色,好吃的五香饼就做好了。
看馋了的小伙伴,赶快去尝试一下吧。
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