如何做羊肉萝卜煲

主料：羊肉800克，白萝卜1根

辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒

1、将羊肉洗干净，切成一小块。

2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。

3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。

4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。

5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。

6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。

7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。

《2》

主料：羊前腿肉300克,白萝卜300克辅料：小枣（干）15克

调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克

羊肉萝卜煲的做法：

1.羊腿肉洗净，沥干血水，切块

2.葱姜洗净分别切段、片备用

3.羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时

4.白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉

5.小枣洗净待用

6.内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油

7.沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时

8.放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可