什么是舒芙蕾奶酪
人气:249 ℃/2024-03-19 08:54:22
舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。刚烤好的舒芙蕾奶香四溢,口感轻盈,就像吃了棉花糖一样松软,缘于蛋白打发时裹入空气,空气受热膨胀,就能将舒芙蕾高高举起。
但是美味是经不起时间的考验,时间久了,它就像泄了气的气球一样瘫软,丝毫不留情面,只有快速品尝才能享受到转瞬即逝的轻盈口感。
并且,黑糖珍珠奶盖、抹茶、提拉米苏、草莓等等口味的舒芙蕾在广大充满创造力的美食家手中,舒芙蕾百变成多种口味
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