长寿面做法一根不用揉面
人气:203 ℃/2023-11-14 23:25:15
主料2人份
面粉200克
鸡蛋55克水55克 食盐2克猪油5克
辅料
油菜(小)100克
对虾2只酱牛肉5片 高汤800克酱油5克 食盐适量
步骤1
将面团材料放在和面盆里面,先用筷子搅拌成棉絮状,再进行和面,大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲,就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面,开启“和面”程序15分钟,即可
步骤2
揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上,醒发好的面团光滑有弹性
步骤3
面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉,然后再擀成一个大面片
步骤4
一般长寿面就是一根面条,要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具,噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条,粗细、长短根据自己的需要来剪哦!
步骤5
煮一锅开水,水开后放入几粒食盐(防粘)。将面条放进锅里,煮熟后捞出,放入凉白开水里过凉
步骤6
青菜也用水灼一下哦!煮熟后捞出,备用
步骤7
将对虾放入高汤里煮熟,放入酱油和食盐,熬煮好,备用
步骤8
将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里,淋上适量的高汤
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