如何做晋式月饼
人气:416 ℃/2024-01-10 01:25:39
原料
冰皮:面粉1杯、糯米粉1杯、粘米粉1杯、纯牛奶1盒(250ml)、炼乳半杯、牛油20g、花生油1汤匙
馅:香芋1个、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯。
做法
冰皮制作:
1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊,面糊中不能有小面团,可用手将之捏散;
2、面糊放入锅中隔水蒸熟透,成面糕状;
3、面糕放凉,挖出,再搓揉成表面光滑的面团,然后放置一旁醒面。
馅料制作:
1、香芋削皮,切成丁,放入锅中隔水蒸熟透;
2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状;
3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内,充分混合拌匀,待用
月饼制作:
1、准备一个干净的月饼模,没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻,果冻吃掉,留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了,模内抹上油,防止粘模;
2、取出一小块面团,约半个模大小,搓圆,擀成薄皮;
3、取出一小块馅料,约半个模大小,搓圆成芋泥丸子
4、将冰皮裹上芋泥丸子,捏紧封口,放进月饼模内,压紧,使模内的花纹印在冰皮上。
5、将饼从模内敲出,就做成一个冰皮月饼了,由于所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。
- 02-26
教育纷纷这个词的意思
- 02-24
综合戏剧短打契诃夫的内容
- 09-02
娱乐海王的游戏扮演者
- 10-31
综合太原比较有名的社会人
- 03-12
汽车安庆吉利汽车4s店有几家
- 06-30
宠物雪橇犬领头狗大多是什么品种
- 03-02
教育汕头有哪些私立小学 急
- 06-07
综合森屿微央怎么解释
推荐
- 1大众光荷id4怎么样401
- 2东周历代君主279
- 3北京冯家爆肚的做法293
- 4运营商是什么意思127
- 50是不是5的倍数387
- 686年出生到2023年虚岁是多少406
- 7石家庄裕西公园现在怎么样342
- 8肖云鹏看程十一是哪一集277
宠物
- 1兔子牙长了怎么办 给一根干净的木头让它磨牙405
- 2猫口腔炎怎么治 关注猫咪口腔疾病476
- 3狗狗吃营养膏死了161
- 4猫眼睛肿了会自己好吗201
- 5吉娃娃咬人吗 如何训练吉娃娃不咬人133
- 6雪瑞纳和雪纳瑞的区别220
- 7娃娃鱼咬人吗 大鲵生性凶猛410
- 8叫猫抓伤了还用打针吗391