鱼片简单做法
人气:125 ℃/2023-08-17 00:13:23
食材:草鱼400g / 辣椒粉15g / 盐12g / 红辣椒20g / 花椒10g / 葱白20g / 淀粉10g / 大蒜10g / 料酒30 / 植物油80g
做法:
1、草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味
2、红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段;蒜去蒂剁蓉;葱白洗净,切2厘米长的段
3、锅置火上,放植物油烧至六成热时,投入鱼片炸熟,待其硬脆时捞出入盘
4、锅放植物油50克,烧至五成热时,下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香,浇在鱼片上即成
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