棉籽油和葵花油哪个油好

葵花油好。“烟点”比较高葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。

葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。