为什么丝瓜煮熟了以后会很苦
人气:173 ℃/2024-03-15 14:25:17
丝瓜味苦的诱因大致有三:(1)品种自身遗传;(2)环境条件突变;(3)栽培管理矢控
苦味物质是一种葡萄甙,并有两种异物体,丝瓜的苦味源于葫芦素C,正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味,这种物质不仅存于植物体内,而且存在于丝瓜果实的表皮内,葫芦素C一般靠近果梗部分,其苦味较浓,果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交,子代果实是苦的。
野生的丝瓜体内通常含有一种很苦的物质叫糖甙,糖甙可以防止其它动物吃掉他的种子,从而大大有利于后代的繁殖。随着农业的不断发展,劳动人民慢慢学会了栽培丝瓜。在长期人工选择下,丝瓜渐渐向人需要的方向不断发展,苦味物质渐渐消失。但是也有很多丝瓜的瓜柄处还残留少许的葡萄糖甙,所以尝起来会很苦。
有些丝瓜并不是长柄端处苦,而是整条瓜都特别苦,这又是什么原因呢?因为生物的演化方向有两种,一种是向前发展被称为进化,这就是生物进化的主流。生物也会向反方向发展,称为返祖现象。某个植株又恢复了许多合成葡萄糖甙的能力。由于天气变化阴晴不定,营养供给不良,遭遇虫害或丝瓜藤受损伤等,易产生苦丝瓜。
苦丝瓜是能够遗传的,把苦丝瓜的种子种下去,过不了多久长出的丝瓜也一定是苦的,并且几代后还是苦的。这是由于植物的各种不同性状是由基因控制的,丝瓜的苦味也是由其中一对基因控制的,并且很易表现(显性基因),因此只要苦味基因存在丝瓜便一定有苦味。基因是可以遗传的。
为了避免苦丝瓜给生产带来损失,留种时一定要把带苦味的删除掉,种植时一定要注意合理灌溉,并且及时除草杀虫,尤其要避免损伤植物体。
- 04-12
综合皂基洗面奶学生可以用吗
- 12-06
教育关于余字的成语
- 06-05
宠物海洋中最大 最小 游的最快的鲨鱼分别是什么
- 07-30
时尚纸嫁衣手镯有什么用
- 07-31
教育第五类人员是什么意思
- 08-23
综合阜新育才封闭学校怎么样
- 12-26
美食荞面饸饹做法
- 09-10
综合缘起缘灭的经典句子
推荐
- 1请问 惊为天人 什么意思435
- 2FC游戏 圣火徽章外传之三大神器141
- 3ap系统使用方法180
- 4狼是怎么吃人的348
- 5路飞和凯多撕裂天空是哪一集371
- 6腾讯视频HD 怎么投屏134
- 7捉摸不透和琢磨不透有什么不同203
- 8今年护士录取分数线是多少341
宠物
- 1万能梗为什么叫万能梗 万能梗是专业救援犬474
- 2幼犬晚上不睡觉怎么办220
- 3忍者龟怎么养 饲养忍者龟其实并不难168
- 4锦鲤寿命有多长时间427
- 5猫喜欢什么颜色 猫咪是天生的色盲498
- 6乌龟生病怎么办 乌龟十大疾病治疗及预防128
- 7为什么龙鱼不吃东西306
- 8皇家幼猫粮怎么样 不要喂得太多399