酱鱼炖粉条的做法

原料：鲤鱼1条、五花肉100克、

配料:葱段10克，姜片10克，蒜片10克，干辣椒段10克，豆腐片200克，上海青200克，香菜段20克，粉条50克，盐5克，味精2克，鸡精2克，老抽5克，料酒6克，八角5个，花椒10克，桂皮2块。

烹饪步骤:

1.将鲤鱼宰杀刮鳞去内脏洗净，五花肉切成片备用，上海青洗净，粉条泡发。

2.锅上火，油烧热，炒香五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒，加入鲜汤，放入鱼，加入老抽、料酒、烧至六成熟。

3.加入豆腐、粉条、上海青，调入盐、味精、鸡精、烧入味，撒上香菜即可。