牛 字做姓氏读时 有别的读音吗

没有，“牛”只有一个发音。

牛 [niú]。牛 [niú ] 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）、牛黄、牛角。2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。3.喻固执或骄傲：牛气。4.姓。牛黄 [niúhuáng ]:在消化器官(牛及某些反刍类的消化器官)中发现的各种结石,可用作药物或颜料 。牛角[niújiǎo ]:牛的角,也指用其做成的号角 牛角尖[niújiǎojiān]:比喻不值得研究的或无法解决的问题 牛劲 [niújìn ]∶很大的力气 办成这事可不易,费牛劲了。牛栏 [niúlán ]∶指牛棚旁边或四周的围栏 ；防止牛通过的牛栏,一边用护栏挡住,其他几边是二、三英尺宽的隔离沟 。牛郎织女 [niúláng-zhīnǚ ]:比喻夫妇分居两地。牛马 [niúmǎ ]:比喻做苦工的人