辣炒白蚬子的家常做法

食材明细

主料

白蚬子1000g

葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

辅料

蒜蓉辣酱适量

生抽适量

盐适量

蚝油适量

糖适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

辣炒白蚬子的做法步骤

1

买回来的白蚬子先放入淡盐水中浸泡一段时间，吐出泥沙。然后放入开水中焯一下。

2

待蚬子壳略微张开后即可捞出。

3

葱切段，姜切丝，蒜切片，准备好红辣椒

4

三勺蒜蓉辣酱，一勺蚝油，两勺生抽，1勺糖，一勺淀粉，适量的盐，加水调和成调料汁

5

热锅凉油油热之后放入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味。

6

蚬子倒入翻炒至蚬子壳半张。

7

倒入调料汁翻炒均匀即可关火。

《2》

材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面

做法:1、准备好食材；

2、将韭菜切断；

3、锅烧热后，放入油、花椒面；

4、油热后，放入蚬子肉翻炒；

5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；

6、倒入蚝油；

7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。