红烧黄鳝家常做法
人气:309 ℃/2023-11-19 06:56:01
1.
准备好黄鳝 4条 、 姜 4片 、 蒜 6瓣 、 米酒 4勺 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 1小勺 、 胡椒粉 1小勺 、 盐 2勺
2.
200克黄鳝冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净;
3.
20克蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;
4.
倒入200克黄鳝翻炒,放入10克姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;
5.
淋上3勺米酒,倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、2克胡椒粉;
6.
翻炒均匀后倒入200ml水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;
7.
最后洒上10克葱花即可
8.
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