先马高鱼蒸五花肉的做法

1.将鱼洗干净把水沥干放入盘内

2.把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、

3.先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。

4.把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。

5.在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。

6.上锅大火蒸15-18分钟，起锅、

7.把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。