凉拌生蚶子做法
人气:412 ℃/2024-02-28 20:17:14
主料: 蚶子100g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 菠菜(适量), 蒜(适量), 醋(适量)
步骤:
1.菠菜洗净切均匀的段。
2.蚶子洗净。
3.菠菜用开水焯,沥干水分放盘中;洗干净的蚶子放盘中。
4.准备好三和油。
5.倒入盘中。
《2》
凉拌鲜蚶子
原料:鲜蚶子500克,鲜姜1块,酱油3汤匙,醋2汤匙,油1汤匙。
拌蚶子的做法
1、将蚶子放盆内,加清水浸泡30分钟。将蚶子洗净,倒入开水锅内烫一下,烫的时间不宜长,不等开口即捞出,逐个掰开蚶壳,放盘内(注意蚶肉朝上)。
2、鲜姜刮皮,洗净,切成碎末,放一干净小碗内,加入醋、酱油、香油,调匀成混和汁,将汁浇在蚶子上即可。
特点:蚶肉鲜嫩,味道鲜美。
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